Glisemik indeksinin düşük olması ve glutensiz olması bu pirinci sevme nedenlerimden. Nişasta oranı düşük olduğu için diğer pirinç türlerine göre daha tane tane oluyor ve …
BASMATİ PİRİNÇ
Tarifler
Şeftali ve Kirazlı Crumble
Yaz meyveleriyle yapmayı en sevdiğim tatlılardan biri Crumble. Şeftali ile yola çıkmıştım ama güzel kirazlar bulunca işin içine kiraz da girdi, dolapta kalmış 3-4 tane …
Çilekli Galette ?
Galette hamuru için; 210gr yulaf unu + açmak için 50gr hindistancevizi şekeri 80gr soğuk hindistancevizi yağı (2cm küp kesilmiş) 1 çay kaşığı kabartma tozu 1/4 …
Hurmalı Çikolatalı Dondurma
Tatlandırıcı olarak hurma suyu koymak hem maliyetsiz hem de çok sağlıklı oluyor. Muz bazlı dondurma sevmeyenler için güzel bir alternatif. Dondurucuda uzun süre saklanabildiği için …
Kabak Çekirdeği Omleti
Bu tarifin adını instagramda ilk paylaştığımda, ‘yumurtanın içine kabak çekirdeği koyup mu yaptınız’ diye sormuştu biri. Geleneksel pişirme yöntemlerine oldukça uzak bir teknikle yapıldığı için …
Siyez Unlu Focaccia
Mayalı tarfilere giriş yaptığımda ilk yaptığım şeylerden biri focacciaydı. Bol yağlı bir İtalyan ekmeği olan focacciayı ben beyaz un yerine siyez ve yulafla karıştırarrak pişirmeyi …
Hindistan Cevizi ? Yoğurdu | Kreması
Malzemeler; 4 adet hindistancevizi 2 adet vegan probiyotik kapsül Hindistancevizi alırken güzelini bulmak biraz şans. Ne kadar içi sulu olsa da bazen ekşi ve bozuk …
Çilekli Nicecream ?
Kararmış muzları değerlendirmenin en lezzetli ve kolay hali dondurma yapmak! MALZEMELER 200gr taze çilek 400gr olgun muz YAPILIŞI ; Çilekleri yıkayıp saplarını kesin. Muzların oldukça …
Çikolatalı ? Vegan Babka (Çikolatalı Ekmek)
Geleneksel tarifleri bitkisel versiyonlarına uyarlamak biraz zaman ve emek istiyor. Tarifi paylaşmadan önce bilin ki en az 2-3 kez denenmiştir. Vegan pişirme denince içine mutlaka …
Kremalı Mantarlı Makarna / Vegan ?
Makarnayı kim sevmez di mi? Hem yapması kolay hem de lezzetli bir sosla birleşince doyurucu bir öğüne dönüşmesi de cabası. Benim çok sık yaptığım bir …
Mozaik Pasta /Glütensiz ve Sadece Hurmayla Tatlandırdım ?
Mozaik pasta bana hep çoçukluğama dair bir şeyler hatırlatır. Annem çok yapardı ya da bir ev gezmesine gittiğimizde çocuklara genelde bu tatlıdan verilirdi. Bitkisel versiyonuna …
Tok Tutan Sıcak Yulaf Ezmesi ? Kahvaltılık 2 Tarif!
Bundan 8-9 sene öncesine kadar markette yulaf bulmak zordu, belli başlı marketler olurdu. Yulaf yediğimi görenler neden yediğime anlam veremezdi. Yulaftan okadar çok tarif yaptım …
Kinoa Nasıl Pişirilir ? Kinoa Çeşitleri ve 3 Farklı Proteinli Salata ? Tarifi
Kinoanın seveni de çok sevmeyeni de. Ben seven taraftanım tabi ki 🙂 Pişmiş 1 cup kinoada ( yaklaşık 220gr) 8-9gr aralığında bitkisel protein var o …
Kolay Baechu-Kimchi Tarifi I Kore Turşusu ? yapımı
Kimchi çok sık yaptığım bir şey değil. Genelde tek seferde çok fazla yapıyorum ve bizi uzun süre idare ediyor. Sezonluk salça yapmak gibi, kimchi de …
Yumurtasız Vegan Mayonez Yapımı / Avokadolu ? ve Kajulu (Aquafabasız)
Ben hiçbir zaman mayonez seven biri olmadım. Çocukken çok yedim tabi ama hiç bir zaman ikisini karıştıran her şeye mayonez ketçap sıkan biri olmadım. Bizim …
Vegan Kokoreç ? Siyez Unlu Mayasız Lavaş
Adının kokoreç olduğuna bakmayın ve bana kızmayın! isim babası ben değil Eşim =) Evde çok sık yaptığım bir tarif, genelde lavaş arasına sararak ya da …
Raw Vegan Glütensiz Tiramisu
Raw vegan pastacılık eğitimimde bu işi profesyonelce yapmak isteyenlere ya da öğrenmek isteyenlere Raw Tiramisu yapmayı ve kalıplamayı daha ayrıntılı bir şekilde öğretiyorum ama evde …
Zencefilli Vegan Balkabağı Çorbası & Körili Fırın Balkabaklı Ilık Salata
Balkabağı sezonu geldiğinde çok heyecanlanıyorum çünkü çorbadan, tatlıya, salataya, hemen hemen her şeyde balkabağını kullanmayı seviyorum. Hatta fazla miktarda haşlayıp püre haline getiriyorum ve dondurucuya …
Çikolata Soslu Glutensiz Vegan Brownie
Bol çikolatalı bir brownieye kimsenin hayır diyebileceğini sanmıyorum! Yıllar içinde çok fazla bitkisel brownie tarifi yaptım; Avokadolu, meksika fasülyeli, muzlu, pancarlı ama en sevdiğim ve …
Kış Sebzelerinden Kremamsı 2 Farklı Vegan Makarna Sosu
Karantinanın ilk zamanlarıydı. Hepimizin evde olduğu ve mutfaktan çıkamadığımız zamalar… Daha önceleri evin mutfağında bu kadar fazla zaman geçirmemiştim çünkü ya atöyedeydim ya kafenin mutfağında. …