Yaz meyveleriyle yapmayı en sevdiğim tatlılardan biri Crumble. Şeftali ile yola çıkmıştım ama güzel kirazlar bulunca işin içine kiraz da girdi, dolapta kalmış 3-4 tane kayısı olduğunu görünce, hadi kayısı da olsun dedim ve ortaya renkli bir yaz tatlısı çıktı !
MALZEMLER
Crumble;
- 120gr tam tane yulaf
- 120gr badem unu
- 80gr hindistancevizi yağı
- 80gr hindistancevizi yağı
- 90gr antep fıstığı
Meyveli Karışım
- 1 şeftali ya da nektarin
- 4-5 adet kayısı
- 1 su bardağı kiraz
- 1 yemek kaşığı hindistancevizi şekeri
- 1 tatlı kaşığı tapioca nişastası ya da mısır
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1 lime kabuğu rendesi
- 1 yemek kaşığı lime suyu
- Çimdik tuz
Nektarin kullanıyorsanız kabuğunu soymadan iri parçalara kesin. Kayısılarının çekirdeklerini çıkarıp 4 parçaya kesin. Kirazların çekirdeklerini çıkarıp 2’ye kesin.
Tüm meyveleri bir kaseye alın, için lime ya da limon kabuğu rendeleyin. Meyveleriniz çok tatlı değilse 1 yemek kaşığı Hindistancevizi şekerini ekleyebilirsiniz. Tarçını ve Nişastayı ve ekleyip hepsini karıştırın. En son limon suyunu ekleyin ve 10-15 dk bekletin.
Crumble için; Badem ununu, yulafı, hindistancevizi şekerini ve çok az tuzu ekleyin. Antep fıstıklarını bıçakla küçük parçalara kesin ve diğer malzemelerin içine ekleyin. İçine istediğiniz kuruyemişi koyabilir ya da koymayabilirsiniz. Hindistancevizi yağını soğuk katı bir formdayken ekleyin ve elinizle parçalayarak karışıma yedirin.
Hamur gibi yoğurmak yerine, karışımı elinizin arasında ufalar gibi karıştırın ve yağın eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
20*30cm bir kabın içibe meyveli karışımı yayın. Üstüne crumbleı elinizle ufalayarak eşit şekilde dağıtın.
25-30dk, üstü kızarana kadar pişirin. Kavonozlara koyabilir ya da dilimleyerek servis edebilirsiniz.
TARİFİN VİDEOSUNU DA İZLEYEBİLİRSİNİZ
